Máy xay thịt sẽ giúp bạn làm ra những chiếc xúc xích vô cùng thơm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Hiện nay món xúc xích được rất nhiều người ưa chuộng và sử dụng. Nhưng nhiều người vẫn lo xúc xích trên thị trường không đảm bảo được an toàn vệ sinh thực phẩm, do đó họ lựa chọn việc tự làm xúc xích tại nhà bằng máy xay thịt.
Máy xay thịt làm xúc xích
Đối với cách làm xúc xích này bạn sẽ hoàn toàn yên tâm và tránh được nỗi lo về an toàn vệ sinh thực phẩm mà bạn có thể làm nó thành một món ăn quen thuộc của gia đình mình.
Cách thực hiện vô cùng đơn giản :
+ Chuẩn bị nguyên liệu:
- 5m ruột non heo
- 1,5kg thịt đùi heo
- 1,5kg thịt đùi bê
- 100g mỡ thăn
- 3 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê tiêu, 3 thìa cà phê hạt thì là, 3 thìa cà phê ngò tây băm nhuyễn.
Cách thực hiện :
+ Đầu tiên các bạn chú ý thịt và mỡ phải được rửa sạch, để ráo,bạn hãy cho vào tủ đá 1-2 tiếng tới khi chúng lạnh cứng. Sau đó bạn tiến hành việc thái thịt, mỡ thành những miếng nhỏ.Còn phần ruột non bạn phải bóp sạch với muối, giấm,và tách bỏ lớp màng ngoài sau đó rửa sạch, để ráo.
+ Các bạn phải ướp thịt, mỡ cùng với các loại gia vị với nhau sau đó lại tiếp tục cho vào tủ đá để khoảng 30 - 60 phút. bạn có thể cho luôn cả các dụng cụ xay thịt vào tủ để giữ lạnh.
+ Sau khi thịt đã đủ lạnh,các bạn lấy ra đem dùng máy xay thịt xay nhuyễn.Các bạn cũng nên chú ý rằng không xay quá lâu bởi vì như vậy sẽ khiến cho xúc xích của bạn bị bở. Đặc biệt nếu bạn muốn chiếc xúc xích của mình thật nhuyễn mịn và dai ngon thì nhớ sau khi xay lần 1, các bạn lại đem để vào tủ đá khoảng 30 phút sau đó lấy ra xay tiếp.
+ Sau khi đã xay thịt xong. Tiếp đến chúng ta nên thoa một chút dầu ăn vào lòng phễu, và đút phần ruột non vào chiếc máy nhồi thịt,sau đó thắt nút phần đuôi lại.Còn đối với việc làm thủ công thì bạn cũng dùng một chiếc phễu để nhồi thịt vào bên trong nhưng các bạn phải chú ý cách nhồi thật thuôn như vậy lòng mới không bị rách.
+ Tiếp đến các bạn cho thịt vào trong máy nhồi thịt, và dồn thịt từ từ và bên trong ruột non. Khi các bạn dồn thịt vào thì nên chú ý làm thật nhẹ nhàng ,và phải thật đều tay như vậy thì miếng xúc xích mới được đều và tránh làm ruột non bị rách.
+ Khi các bạn nhồi thịt vào cũng nên chú ý rằng khi ruột non còn khoàng 10 cm thì nên dừng lại, để tạo thành các nút thắt một cách thoải mái nhất, tránh trường hợp lòng bị vỡ.Các bạn xoắn lòng thành những đoạn ngắn vừa đủ ăn.
+ Sau khi đã nhồi xong các bạn cho xúc xích vào nồi hấp để đó khoảng 15 đến 20 phút, tiếp đó lấy ra và cắt nó theo từng khúc. Trong khi hấp, để xúc xích của bạn không bị vỡ bạn nên lấy tăm hoặc dao nhọn xăm vài lỗ lên trên.
+ Sau khi đã hấp chín xong các bạn lấy xúc xích ra để nguội, nếu như chưa ăn ngay thì các bạn có thể cho nó vào tủ đông để dùng dần; còn nếu ăn liền thì chiên hoặc nướng đều rất tuyệt.
Trên đây là cách làm xúc xích với chiếc máy xay thịt mong rằng nó sẽ giúp ích nhiều cho bạn trong việc tạo ra những chiếc xúc xích tuyệt vời nhất.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét